Omelette aux pommes de terre (Espagne)

Aujourd’hui je vais vous expliquer comment on fait une omelette aux pommes de terre.

Ce sont les ingrédients dont nous avons besoin :

-- Des pommes de terre (1 kilogramme)

-- De l’huile

-- Du sel

-- 4 œufs

D’abord  pelez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux, en forme de petits cubes. Après faites-les frire dans une poêle avec de l’huile (de préférence de l’huile d’olive) jusqu'à ce qu'elles soient tendres. 

Prenez un bol et cassez les quatre œufs et fouettez-les avec un fouet. Ensuite mettez les frites cubées et mettez-les dans le bol avec les œufs et mélangez le tout. Ajoutez assez de sel aussi pour n’être pas fade.

Après mettez le mélange dans la poêle (avec un petit peu de l’huile d’olive). Maintenant vient le moment le plus difficile et important parce que vous devez la retourner pour la frire au dessus. A ce mouvement-là, vous vous aiderez d’un plateau. Mettez le plateau au dessus de la poêle et tenez-le avec la main, retournez l’omelette. Après mettez la partie non frite dans la poêle et faites-la frire.

Quand elle est frite,  retirez-la avec le plateau.

Bon appétit !!!

-- Alaitz de Bilbao

Dao Xiao Mian très délicieux (Chine)

Dao Xiao Mian, qui vient de Shanxi Province, est très connu en Chine. Facile comme il y paraît, dao xiao mian est très différent des autres nouilles.

Recette des nouilles épluchées (Dao Xiao Mian)

1 Faites la pâte

2 Épluchez la pâte en bande dans une marmite. Cette étape est très difficile et

 on doit avoir de l’expérience. Si vous faites ça bien, vous pourrez trouver un travail avec un gros salaire

 

3 Faites bouillir pendant presque cinq minutes

4 Prenez les nouilles dans la marmite

5 Ajoutez le bœuf et la soupe

Voilà  prenez vos baguettes et amusez-vous bien !

Wenwu Mao et Cong Feng(Chine)

 

Guo bao rou (fried beef in scoop) / Chine

Le plus célèbre plat au nord-est de la Chine-- Guo bao rou (fried beef in scoop)

 Au nord-est de la Chine, il y a un plat qui est très connu, il s’appelle Guo bao rou. Comment faire ça ? Je vous montre !

  Tout d’abord, préparez un sac de farine, un kilo de bœufs, du poivre,  de la ciboulette, du sel, et un peu d’huile et quelques sauces.

 

Et puis, lavez les bœufs, mélangez-les et la farine dans un bol. Mettez les sels  et la ciboulette dans le bol, mélangez-les bien ensemble. Préchauffez l’huile dans une casserole, puis, jetez toutes les choses dans la  casserole, fris-les bien. Enfin, arrosez les sauces sur les bœufs

Voilà, c’est fini ! Simple, mais délicieux !


Ma Lin (Chine) 

Leche Asada ! (lait brulé !) / Chili

Ingrédients

- 1 litre de lait

- 6 œufs

- 2 tasses de sucre

- 1 morceau de cannelle

Tout d’abord, dans un bol, mélangez les œufs, 1 tasse de sucre et le lait, puis mettez le morceau de cannelle. Mettez le mélange dans un pot, et faites bouillir pendant 2 minutes, puis laissez refroidir.

Après, pour faire le caramel, faites revenir 1 tasse de sucre dans une poêle, jusqu’à ce qu’il change sa couleur en brun.

 Etalez le caramel dans le moule, jusqu’à ce qu’il soit tout couvert.

Enfin, mettez le mélange dans le moule, mettez le moule dans le four et laissez cuire à 200°C, jusqu’à ce que le mélange bouille. Après cette étape, descendez la température du four jusqu’à 100°, et laissez cuire environ 20 minutes. Laissez refroidir.

Bon appétit !

Sebastián du Chili

Koupepia (Chypre)

Ingrédients

pour « koupepia »

50 feuilles de vignes
100-150g de viande hachée
huile d'olive
1 gros oignon

1 bouquet de persil
poivre
menthe

250g de riz
250g de tomates râpées
1 citron
250ml d’eau chaude

sel

Préparation

pour « koupepia »

Lavez les feuilles de vignes et mettez-les dans de l’eau chaude pour les assouplir. Leur couleur va changer et elles vont devenir plus foncées.

Faites frire l’oignon avec de l’huile d’olive dans une poêle. Ensuite, ajoutez  la viande hachée et laissez cuire a feu doux.

Ajoutez le riz, le poivre, la menthe et les tomates râpées et laissez cuire pendant 3-5 minutes en mélangeant de temps en temps.

Laissez refroidir, puis mettez une cuillère de mélange au milieu de chaque feuille de vigne et enveloppez-les.

Mettez les « koupepia » dans une casserole, puis couvrez-les d’une petite assiette pour qu’ils restent en place pendant la cuisson. Ajoutez le jus de citron et faites-les cuire à feu doux pendant une demi-heure.  

 

- Mélina de Chypre

Le pot au feu (Chine)

Maintenant, je vais vous présenter une recette de pot au feu de Chengdu, elle est très célèbre mais très simple. Tout à bord, on doit avoir un bouillon placé au centre de la table avec le feu vigoureux. Ensuite on met les ingrédients dans le bouillon, y compris, du poisson, des viandes, des boulettes de poisson, de bœuf, des légumes, des tofus, et aussi bien les aliments qui vous plaisent.

Il y a beaucoup de goûts de pot au feu en Chine, moi, je préfère la fondue piquante. Il y a aussi le pot léger, le pot des fruits de mer, le pot de viande. Quand je veux changer mon goût, quelques fois je choisis le pot japonais avec le goût à la tomate ou au miso. Donc vous pouvez choisir un genre de pot qui vous convient.

Quancheng ZHAO, Chine

Chai (Masala Tea) / Inde

Chai (Masala Tea)

La recette du thé Indien, quand vous êtes fatigué, il vous recharge bien.

Mélange d'épices

     * 1/4 cuillère à café de cardamome en poudre
     * 1 pincée de poivrons noirs en poudre
     * 1 pincée d'anis en poudre
     * 2 pincée de gingembre en poudre
     * 1 pincée de cannelle en poudre
 

Ingrédients pour 2 tasses de Chai

     * 1-1/2 tasse d'eau
     * 1/2 tasse de lait
     * 2 cuillères à café de feuilles de thé
     * 2 cuillères à café de sucre ajuster au goût 

Méthode
    1. Mélangez toutes les épices en poudre.
    2. Faites bouillir l'eau et le lait avec le mélange d'épices.

    3. Quand l'eau arrive à ébullition, réduisez le feu à doux et ajoutez les feuilles de thé et de sucre, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 2-3 minutes.

    5. Passez le mélange et servez chaud.
    6. Réglez le sucre à votre goût.

    Régalez vous...

Chimarrão au Brésil - par Felipe

        Bonjour, je vais parler d'une boisson typique, pas du Brésil seulement, mais plus spécifiquement de la région sud du Brésil (qui est où j'habite) et quelques autres pays comme l'Argentine et l'Uruguay : le Chimarrão.

       C'est très facile à préparer le chimarrão, une fois que nous avons le matériel nécessaire. Ils sont:

       - Une "cuia". La cuia est comme un verre, mais pas exactement. Elle est comme ça:

       - Une "bomba", qui est comme un paille pour boire. La "bomba" est faite en métal, parce qu'on va utiliser de l'eau chaude. La "bomba" est comme ça:

     - Et pour finir, l'herbe maté (Ilex paraguariensis), qui est l'herbe qui s'utilise pour faire le chimarrão:

      C'est pas difficile de préparer le chimarrão. Mettez 3/4 du volume de la cuia d'herbe, alors, faites que l'herbe dans la cuia sois tout du même côte. Alors, mettez de l'eau chaude (pas bouillante) dans l'espace vide de la cuia. Après, attendez un peu, parce que de l'eau doit pénétrer un peu dans l'herbe. Pour finir, mettez la bomba dans l'eau et voila, le chimarrão devrait être comme ça:

 Felipe, Brésilien. 

Canard laqué de Pékin !!!! par DAFU (Chine)

En Chine, le canard laqué de Pékin est très populaire et tout le monde en Chine l'adore beaucoup. L'article suivant va vous raconter le détail de cette gastronomie chinoise.
                                                                                

Présentation

D’abord, on va tuer le canard 24 heures avant de le cuisiner. Après on va faire un petit trou dans le canard. Et c'est pour décoller le peau du canard. Après, il va être enduit d'un mélange notamment du miel. Finalement, mettez-le dans une place aérée.

En principe, la peau du canard est la partie la plus délicieuse.On peut voir l'image au-dessous, c'est attrayant, 

non ? Et les autres parties sont servis après. On sert la sauce spéciale sur le canard, et il faut manger quand il est chaud.

Alors, Bon appétit !

                                                               

                                                                              

Histoire
Le canard laqué était préparé à l’origine dans la période des Ming. À l’époque, le canard était rôti dans un four fermé.Aprés il est devenu le plat favori de l’empereur Qian Long et de l’impératrice Ci Xi.